Crémant de Die

Une AOC au cœur de la Drôme

AOC depuis 1993, le Crémant de Die est issu de petites parcelles de vignes le long de la vallée de la Drôme. Le vignoble se situe sur les coteaux de part et d’autre de la rivière, entre 200 et 700 mètres d’altitude. Il a la même délimitation parcellaire que la Clairette de Die. Aujourd’hui, l’appellation commercialise 200 000 cols par an.

Consultez le Cahier des Charges du Crémant de Die.

À la frontière des Alpes et de la Provence

L’été est sec, les journées sont chaudes et les nuits fraîches, l’hiver est influencé par le climat montagnard du Vercors. Le sol est d’origine argilo-calcaire.

Un cépage principal : la clairette

À l’origine, ce vin blanc brut effervescent était fabriqué à partir du seul cépage clairette. Aujourd’hui, l’aligoté (entre 10 % et 40 %) et le muscat (entre 5 % et 10 %) entrent également dans sa composition et lui confèrent ses arômes de fruits verts.

Côté arômes

Beurré, avec des notes de pomme et de fruits verts, le Crémant de Die allie richesse aromatique et fraîcheur en finale. Sa mousse fine et légère en fait un vin élégant d’une belle couleur or pâle. Nature ou en kir avec de la liqueur de châtaigne, le Crémant de Die est le compagnon idéal de tous vos apéritifs. Il s’apprécie également tout au long d’un repas et se marie parfaitement avec les noix de Saint-Jacques et les crustacés.

Chiffres clés (2018)

• Superficie en production : 30 hectares
• Aire de production : 31 communes
• Nombre d’élaborateurs : 13 élaborateurs, 24 producteurs
• Production annuelle : 1 719 hectolitres
• Ventes : 92% sur le marché français et 8 % à l’export
• Nombre de cols vendus : 201 080 par an