Crémant de Bordeaux

Une AOC au cœur du Bordelais

Reconnue le 3 avril 1990, l’AOC Crémant de Bordeaux est issue d’une longue tradition régionale d’élaboration de vins effervescents, remontant au XIXe siècle. L’appellation s’applique à des vins blancs et à des vins rosés. Le Crémant de Bordeaux est susceptible d’être produit sur l’ensemble du vignoble AOC bordelais.

Consultez le Cahier des charges de l’AOC Crémant de Bordeaux

Un climat océanique tempéré

Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré et humide caractérisé par des hivers doux aux gelées très rares, des printemps précoces, de beaux étés ensoleillés et des automnes tièdes et longs. Quant au sol, on est sur un terroir argilo-calcaire sablonneux.

Deux cépages principaux : le sémillon et le sauvignon

Dans l’élaboration du Crémant de Bordeaux blanc deux cépages entrent principalement en jeux : le sémillon, pour environ 60 % de l’assemblage, et le sauvignon. Le Crémant de Bordeaux rosé est un subtil assemblage de cépages tels que le cabernet (70 %) et le merlot (30 %).

Côté arômes

Réputé pour la finesse de sa bulle, le Crémant de Bordeaux est un vin brillant à la mousse persistante et doté d’une finale longue et fruitée. Il fait merveille à l’apéritif, mais son tempérament, sa vivacité et sa fraîcheur aromatique lui permettent d’accompagner tout un repas. Le Crémant de Bordeaux est de toutes les occasions festives.

Chiffres clés (2023)

• Superficie en production : 1 824 hectares
• Production annuelle : 124 000 hectolitres
• Ventes : 65% sur le marché français et 35% à l’export
• Nombre de cols vendus : 10 millions