Crémant de Savoie
‘‘ Le Crémant de Savoie a rejoint la famille des Crémants, le 11 septembre 2015, date à laquelle, il a obtenu officiellement l’Appellation d’Origine Contrôlée ’’
Une AOC au cœur des Alpes Françaises
Le Crémant de Savoie a été reconnu le 11 Septembre 2015, date de la parution du décret au Journal Officiel. Cette reconnaissance officielle vient couronnée une longue tradition d’élaboration de vins effervescents de qualité dans le Vignoble de Savoie.
Consultez le Cahier des Charges du Crémant de Savoie.
Une climatologie idéale
Le vignoble AOC de Savoie s’est développé en majorité sur les coteaux escarpés qui bordent les vallées. Cette singularité est complétée par une généalogie alpine avec des niveaux d’altitudes situés entre 250 et 450 m et des expositions variées en fonction des micros-terroirs.
Une base de cépages autochtones…
60 % de l’assemblage doit être effectué à partir des Cépages Savoyards Jacquère et Altesse (dont 40 % minimum de cépage Jacquère). Pour les 40 % restants, sont autorisés les cépages tels que chasselas, chardonnay, pinot noir, gamay… avec un maximum de 20 % de cépages noirs.
Côté arômes
La minéralité des terroirs de Savoie apporte une fraicheur unique et reconnaissable au Crémant de Savoie. Les arômes d’agrumes et les notes florales des Alpes composent la trame aromatique si élégante des Crémant de Savoie. De l’apéritif au repas, il s’invite à tous les moments de convivialité, de partage et de gastronomie.
Chiffres clés (2023)
- Superficie en production : 45 hectares
- Production annuelle : 3 345 hectolitres
- Ventes : 86 % sur le marché français et 14 % à l’export
- Nombre de cols vendus : 386 000 cols
En savoir plus
Syndicat Régional des Vins de Savoie
Maison de la vigne et du vin
Alexis MARTINOD
73190 Apremont
Tél. : + 33 (0)4 79 33 44 16
E-mail : aoc@vindesavoie.net
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